原料

義大利面: 140克， 培根: 4片， 蘑菇: 10個， 奶油: 200毫升， 黑胡椒: 少許， 黃油: 10克， 洋蔥: 四分之一個， 鹽: 適量， 橄欖油: 5克， 水: 120克， 芝士: 一片，可不加

步驟

1意面等水開了下，水裡加少許些鹽，視面軟硬煮8-10分鐘，軟了即可。撈出面用冷水衝下瀝干，加5g橄欖油拌均待用。

2黃油下鍋，化了之後加入洋蔥，培根，蘑菇中火翻炒至蘑菇熟軟。

3倒入奶油、水、芝士，下意面，拌勻。蓋鍋蓋燜5分鐘。

4加鹽試味道，然後大火收汁，裝盤撒些許黑胡椒粉。

小技巧

面煮好加油拌，是為了防止面粘住。 芝士為了增加湯的濃香，可不加。