原料

紅豆黑芝麻餡：紅豆150g，黑芝麻100g，冰糖粉80g 玫瑰冰皮：糯米粉120g，蕎麥麵40g，牛奶油250g，橄欖油20g，玫瑰60g

步驟

【紅豆黑芝麻餡的製作】： 1、紅豆泡開水一夜，中間最好換次水。 2、泡好的紅豆用電飯鍋煮熟，盛進一個大的碗碗里，晾涼後拌入冰糖粉。不要把紅豆攪成醬了。 3、把鍋燒熱，用小火將黑芝麻炒熟，放涼。 4、用攪拌機把黑芝麻打碎。 5、拌入冰糖的紅豆里加進黑芝麻（這個分量作出的餡兒不是特別甜，可以適量加些蜂蜜） 【玫瑰冰皮的製作】： 1、所有原料調勻成糊糊。 2、糊糊上鍋蒸40分鐘。 3、蒸好的麵糊徹底放涼，隔保鮮袋或一次性手套揉成團。 4、然後放冰箱冷藏至硬。我為了節省時間，放在冷凍里20分鐘。麵糰硬了就可以，不能凍上。 5、戴一次性手套，取一小塊面，揉一揉，壓扁，取同樣大小或略小一團的紅豆黑芝麻餡放在面片上，包起，壓模即可。如果模子會粘，事先取一些糯米粉用微波爐叮3次30秒，中間拿出攪散，作手粉。