蝦: 自己喜好， 芹菜: 一棵， 姜: 小塊， 蔥蒜油或者普通油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 東北大米（圓米）: 一碗
1取這個碗量的一碗米
2用的是這種圓米， 別的米效果如何沒試過不保證， 米洗乾淨泡兩個小時，瀝水裝袋裡冷凍！
3芹菜切小粒，姜切片備用！
4還是這個碗量的五碗半的水入鍋， 大火燒開放入冷凍米持續燒開轉小火煮至開花或者熟爛開，記得攪拌防糊底， 轉更小火（保持小小沸騰）放油，薑片，胡椒，繼續攪拌，開始粘稠狀態放入蝦，鹽，蚝油，繼續攪拌…
5如圖狀態出鍋吧！入口即化！