原料

中筋麵粉: 250克， 切達乳酪: 150克， 蒔蘿嫩葉: 10克， 泡打粉: 3tsp， 淡奶油: 150ml， 雞蛋: 1個， 肉桂粉: 1tsp， 豆蔻粉: 1/2tsp， 植物油: 3tsp， 香草精: 幾滴， 鹽: 一小撮

步驟

1準備稱量材料，中筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉過篩混合，切達乳酪2/3刨碎，剩下1/3切小丁，加入粉類混合均勻

2蒔蘿嫩葉切碎，加入步驟1，混合均勻

3烤箱預熱180度，雞蛋滴入香草精打散，加入淡奶油和植物油，攪打均勻，慢慢倒入步驟2，用刮刀攪拌成濕軟的麵糰

4麵糰放在案板上，擀成0.5cm厚度的麵糰，麵糰對半摺疊，重複一到兩次

5圓形模具壓出小麵糰放到油紙上，表面刷一層淡奶油，入烤箱中層160度烤20-25分鐘，最後可撒上一層肉桂粉做裝飾

小技巧

• 切達乳酪不全部刨碎，留一部分切丁，司康吃起來能咬到考過的乳酪，風味更佳。