牛尾巴: 600克， 白蘿蔔: 300克， 胡蘿蔔: 200克， 生薑: 幾片， 枸杞: 10克， 海鮮菇: 100克， 草菇: 50克， 大蒜: 2頭， 蔥: 半根， 鹽，白鬍椒: 根據口味適量， 料酒: 一茶勺
11牛尾清水泡一夜，中途換水3-4次，讓牛尾沒有血水， 2泡好的牛尾用水沖洗乾淨，放鍋子裡倒入少許料酒燒開繼續煮一會，煮出血沫，撈出來放溫水洗凈
2牛尾入煲鍋，➕蔥姜，哈有大蒜，一次加入足夠的水（中間不要加入生水了），記得一定一次加夠足夠的水，大火燒開後，轉小火慢燉3個小時
3後倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，蘑菇，再燉一小時… 喝的時候可加入鹽和白鬍椒調味……
4好了，湯為奶白色，可以賞味啦～
5可以加蔥，香菜沫，我感覺這樣已經很鮮美啦
調料不要➕太多，有蔥姜鹽就足夠，這樣才能吃出鮮美原味～ 實在喜歡調味加點白鬍椒和香菜～ 大蒜一定要放的，會吸取一些牛尾的腥氣，還能吸走一些牛油……