食材:豬裡脊肉: 500g， 蔥: 適量， 姜: 適量， 八角: 2-3個， 料酒: 適量， 五香粉: 2g， 食用油: 20g， 蚝油: 7g， 糖: 40g， 鹽: 3-4g， 白鬍椒: 2g
1將裡脊肉切塊，浸泡，去血水。焯水，洗掉浮沫。
2放入高壓鍋，倒水沒過肉，放蔥段，薑片，八角，料酒蓋鍋蓋。上汽中小火20分鐘
3出鍋後將肉撈出瀝干水分，晾涼後放入保鮮袋。
4用擀麵杖滾壓至成肉絲。
5我覺得還是粗，就放麵包機內筒里先攪拌程序6分鐘至絲狀。攪拌時要勤看這點，絲狀達到自己滿意時可以隨時關閉
6放入食用油20g，蚝油7g，糖40g，鹽3-4g，白鬍椒2g。開啟肉鬆功能1小時35分鐘。
7我提前5分鐘結束程序，取出倒在烤盤上晾涼，裝盒。 （也可以放芝麻和海苔，我只放了芝麻，是結束前30分鐘放的）
ps:放入芝麻後就要勤看著了，看顏色，絲狀也可以嘗下味道。