原料

羊排: ， 山藥: ， 胡蘿蔔: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 鹽: ， 八角: ， 桂皮: ， 蘇葉: ， 生抽: ， 白糖: ， 老抽:

步驟

1羊排洗凈，斬適口段

2用加了姜、料酒、蔥段的水飛過

3山藥、胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊

4凈鍋入油，下入蔥段、姜塊、八角小火煸香

5下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均勻，下入生抽、白糖繼續翻炒

6下入山藥及胡蘿蔔塊呂火炒勻

7加入適量開水，點幾滴老抽，入桂皮及蘇葉，大火燒開，關小火慢煮40—60分鐘，加鹽調味即可

小技巧

凡外感時邪或內有宿熱者忌服。