原料

スープ（湯底）水: 適量（按人份計算）， スープ（湯底）日本味增: 兩大湯匙（一人份）， スープ（湯底）料酒: 10g， スープ（湯底）白糖: 10g， スープ（湯底）醬油: 15g， スープ（湯底）雞精: 5g， スープ（湯底）生薑: 適量切細絲， スープ（湯底）辣白菜: 150g（根據自己口味調節）， （食材）娃娃菜: 一顆， （食材）金針菇: 半顆， （食材）香菇: 幾朵， （食材）綠豆芽: 一小把， （食材）北豆腐: 一片就夠了， （食材）長蔥: 一根（切大段）

步驟

1鍋內熱油加入辣白菜翻炒。 （我這個是素食版的，如果加肉的話，要先炒肉，然後加入辣菜。）一個人的話直接用砂鍋就可以。

2此時把（湯底）用的材料都加入鍋內。

3水開了以後先加入不愛熟的食材煮一會，在加入其它食材煮好就可以享用了。一定要先喝一口湯汁啊，味道鮮美。

小技巧

1.食材其實可以選擇自己喜歡的，還可以加白蘿蔔，韭菜，其它菌類。 2.也可以先煎些土豆，然後取出最後放進去。 3.一人份的話用砂鍋就很方便，多人的時候用火鍋就可以。 4.這個方子我沒有加鹽，自己覺得鹹淡剛好，可以根據自己口味調節。 5.如果想好看的話，煮的時候不要把食材攪亂，煮好了依次拿出來，在依次擺好就會好看。 6.還有味增一定要是日本的那種口味的，中國的大醬味道不一樣。