紅薯粉: 適量， 川椒: 4-5根， 雞蛋: 三個， 老抽: 生抽， 耗油: 鹽， 泡紅椒: 蔥末， 薑末: 蒜末
1紅薯粉溫水泡30分鐘左右
2準備好食材，雞蛋打碎，加一勺清水少於十三香。川椒切丁。
3鍋中油熱，倒入雞蛋液，中火煎蛋，鏟碎盛入碗中備用
4鍋中少許油，放入蔥姜蒜末，十三香煸炒將雞蛋，川椒丁一同倒入鍋內，加耗油，翻炒幾次，加紅薯粉，加生抽，少許老抽，避免粉條粘鍋可以適當加入少許水
5ok
6裝盤