嫩豆腐一斤: ， 肉末（肥點）: ， 泡姜、蒜切粒: ， 泡紅椒切小段: ， 花椒粒: ， 干辣椒切段: ， 醬油、醋、白糖、雞精: ， 小蔥花: ， 大蔥切小段:
1鍋內熱油放入干辣椒段、花椒粒煸香再放入肉末出油。
2放入泡姜、蒜粒、泡紅椒小段、大蔥小段炒香。
3加入半碗開水，加普通醬油二勺、醋一勺、白糖半勺、雞精及切塊豆腐。
4煮至入味收汁撒上小蔥花即可。
如味淡可加少許鹽。
