紅豆: 300g， 酸菜: 500g， 麵粉: 100g， 姜: ， 蒜: ， 泡紅椒: ， 醋: 適量， 海鮮醬油: 適量， 鹽: ， 雞精:
1紅豆先用高壓鍋壓熟，起鍋放涼待用。
2酸菜切截 ， 水收干。待用 。
3鍋里l放油 ，燒至八成熱。放乾的紅豆裹上麵粉放入油鍋 ，炸至金黃色起鍋待用。
4酸菜放入油鍋炸干， 起鍋待用。
5鍋內放入少量油 將姜蒜末 泡紅椒放入鍋內炒香放紅豆 酸菜 炒均勻， 放海鮮醬油 ，醋，鹽巴（適量）雞精起鍋放入蔥花。
6完美告白