原料

——材料（A） 芋頭（切粒） 300g，蝦米 50g（洗凈切碎），香菇4朵（泡軟切絲），小紅蔥5粒（切絲） ——材料（B） 粘米粉 250g，木薯粉 50g，胡椒粉 半茶匙，五香粉半茶匙，鹽適量，糖2茶匙，生抽1大匙，清水1000ml

步驟

1、將（B）材料全部倒入一個大盆里攪拌成米糊備用。 2、把蝦米和小紅蔥放進鍋里炒到稍有香味，才加入香菇和芋頭拌炒。 3、將火關小，把米糊倒入鍋里的材料，慢慢的攪拌至到米糊變成稠狀。 4、最後把米糊盛入一個已抹了油的蒸盤，輕輕的抹平米糊表面，放入已煮滾水的鍋里，用大火蒸上50分鐘，撒上青蔥和辣椒粒即可。