糯米粉: , 苦蕎自發粉: , 自製豆沙: , 松仁:
1糯米粉中適量加一些苦蕎粉,加水攪拌,柔成麵糰,就和平時做湯圓一樣操作就行
2豆沙中依口味可以加松仁,作為湯圓陷,逐一包好湯圓
3燒開水,下湯圓,漂起後加冷水,反覆共漂3次後就可以了
自製豆沙很簡單,紅豆煮熟煮爛後加糖直接用攪拌機打一下就可以了。加了苦蕎粉的湯圓口感不像純糯米這麼糯這麼粘,皮而是略微多了一分緊實,煮熟後顏色金黃好看,口感別有風味