小排: 500克， 料酒: 1勺， 老抽: 半勺， 鹽: 半勺， 生抽: 一勺， 香醋: 兩勺， 糖: 三勺， 味精: 隨意， 芝麻: 半勺
1將小排放入沸水中，大火煮開，小火煮五分鐘，肉湯留著備用
2用一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，醋腌20分鐘，腌的汁留著備用
3將排骨放入鍋中炸，注意勤翻
4加入半碗焯排骨的水，三勺糖，腌排骨的汁，半勺鹽，大火煮開
5小火收汁，出鍋前加一勺醋