豬肉: 2000克， 生薑粉、五香粉等香料: 若干， 豬腸衣: 50克， 鹽: 30克， 糖: 35克， 生抽: 120克， 高度白酒: 2勺
1買了近四斤的前肘肉，切成肉丁
2加30克鹽，35克白砂糖，120克生抽，20克高度白酒，生薑粉和五香粉若干香料按自己的喜好添加。拌勻，按摩好。放入冰箱冷藏，入味。
3淘寶上買的豬腸衣，沖洗乾淨並倒入白酒、水泡上一小時去味。從冰箱裡拿出腌好的肉，再撒點黑胡椒粉調味。用淘寶送的灌腸工具灌腸。50克包裝的腸衣剛好夠用。
4經過兩天的冷風吹，是不是有點灌腸的感覺啦。一般來說要晾曬兩周，但未避免瘦肉柴，我一般都晾曬一周。忍不住了啊……
5經過一周的晾乾，終於可以品嘗啦。放到鍋里蒸，上汽後蒸15分鐘。屋子裡充滿了香氣，太誘人了！