原料

麵粉（all purpose 或低粉都可以）: 1 cup， 蘇打粉: 1/4 tsp， 鹽: 1/4 tsp， 香料（肉桂，肉豆蔻什麼的，按個人喜好，也可不加）: 按個人口味來， 黃油: 110g， 白砂糖: 1/4 cup， 紅糖: 1/4 cup， 雞蛋: 1隻， 杏仁粉: 1/2 cup， 提子乾: 3/4 cup

步驟

1乾性材料：麵粉＋蘇打粉＋鹽＋香料混合均勻，放一旁備用。（ps，麵粉可以自由組合，見貼示） 雞蛋：另取小碗，打散備用。

2材料A：黃油＋白砂糖＋紅糖，攪打至體積蓬鬆

3材料B：材料A中分三次加入雞蛋，每次加入雞蛋後都攪打至黃油、雞蛋充分混合均勻。

4材料B中加入乾性材料，然後依次加入杏仁粉、提子乾

5攪拌均勻

6在烤盤上用勺子整形，整成扁扁的圓形就好了（不要整太厚，按照成品圖的比例整吧）。麵糊比較濕，不要嘗試用手整形，會後悔死的。

7177度烤12分鐘

小技巧

1、儘量使用提子乾； 2、1 cup 麵粉 可以用1/2 cup 普通麵粉（或低筋粉）+ 1/2全麥麵粉代替，也可以用1 cup 全麥麵粉代替。最好是1/2 cup 普通麵粉（或低筋粉）+ 1/2全麥面。 3、整形很要緊，不要用勺子背面死命壓扁麵糰，動作輕一點，壓得很實影響口感。