老鴨: ， 北芪: ， 紅棗: ， 玉竹: 克， 當歸: ， 姜:
1將食材洗凈、鴨肉切塊，備用
2鴨肉焯水備用，不用焯太久，鴨肉變色即可撈起
3熱鍋冷油，將鴨肉下鍋，放少許料酒爆炒3分鐘
4放入清補涼食材，加入適量清水煮一個半小時，時間到後放適量食鹽即可
湯品君說： 1、鴨肉先焯水去腥，然後下少許油料酒爆一下，也是起到去腥的作用； 2、熬湯儘量一次加夠水，不然熬煮的時候下會沖淡湯的味道； 3、湯熬好後再下鹽調味，如果不能一次喝完，多餘的湯請不要下鹽了。