原料

福壽魚: 一條， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 剁椒: 適量， 蒜: 適量， 生粉: 適量， 油: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少量

步驟

1提前把魚洗凈，魚肉開幾刀。用料酒、生粉、鹽、糖腌制15分鐘左右

2把蔥、香菜、蒜、剁椒、姜切好。

3魚腌制完成後，加薑絲放入鍋中煎至表面熟（大概3-4分鐘）。

4然後出鍋，油和姜也一起倒進盤子裡。均勻鋪上切好的蔥、蒜、香菜、剁椒。

5然後放入電飯鍋蒸，或者另外蒸至全熟即可。

小技巧

不喜歡吃的東西可以少放，例如圖中的魚就沒有放蔥。