牛腩: 500克， 牛筋: 500克， 紅燒牛肉調料包: 2小袋， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 姜: 大量， 香葉八角花椒丁香桂皮: 適量
1先煮一鍋水，放入薑片，牛肉，牛筋焯水。牛筋焯水完再切塊容易切一點。
2焯水好了之後撈起肉。是另起一鍋，下調料包爆一下香料和薑片，然後放入肉一起炒勻。
3放入高壓鍋之後，加熱水完全蓋過肉再多點水（熱水據說不會讓牛腩熱脹冷縮然後變得硬硬的）。加入適量老抽，糖，鹽（覺得不夠沒關係，煮好再加也行）。
4我用的是大同高壓鍋，設了60分鐘，是我喜歡的軟硬度。如果覺得不夠軟可以壓久一點哦！
5壓好之後，可以做紅燒牛腩面，米粉，米線，河粉，拌飯大家隨意！開吃！