黑魚: 一條， 番茄: 一個， 大蔥，香蔥，鹽，雞精，料酒，澱粉: 適量
1將黑魚片用料酒，鹽，蛋清，澱粉抓勻，腌15分鐘。
2大蔥切段，番茄去皮切大塊。
3鍋里放油，先把魚片炒制變色後盛出備用。
4鍋里重新放油，下大蔥煸香，再下番茄炒出紅湯。
5鍋里加適量水，並放入料酒，鹽，雞精煮開。
6接著放入魚片，繼續煮大約8-10分鐘。加一些水澱粉後出鍋。
7根據喜好加一些香蔥末或香菜，最後在魚片中淋一些熟油即可。
我直接買的現成的黑魚片。 在腌魚片時，鹽可以比平時多放一點。