迷你杏鮑菇: 200g， 自家腌雪菜: 小半碗， 食用油: 20ml， 鹽: 1小勺， 鮑魚汁: 5ml， 春筍: 1支
1春筍去殼切片，杏鮑菇雪菜冼凈備用
2鍋中放油，中火待油五成熱時，先下筍片翻炒幾下放雪菜再炒幾下放杏鮑菇
3繼續翻炒約1分鐘，拔開菜在鍋中間放1小勺鹽並加少量水，方便鹽均勻化開。再翻炒二三下，蓋上蓋。
4悶燒約30秒，打開蓋放入少量鮑魚汁提鮮。繼續炒二三下，嘗味後關火盛起