原料

西蘭花（花菜）: 200G， 四季豆（豇豆）: 200G， 紫甘藍（原白菜）: 200G， 胡蘿蔔: 100G， 玉米: 100G， 黑木耳: 50G， 梅乾菜: 50G， 新鮮香菇: 100G， 干香菇: 50G， 白鬍椒: 適量， 十三香: 適量， 香菇醬（粉）: 適量， 芝麻油: 適量， 鹽: 個人口味決定， 野山椒: 適量， 姜: 50G， 麵粉: 1KG

步驟

1西蘭花去根留葉切0.5CM丁 其餘所有材料剁碎待用越碎越好 野山椒和姜碎同放 香菇和豇豆碎同放 胡蘿蔔圓紫甘藍玉米同放 梅乾菜黑木耳首先炒好出香晾乾待用

2熱鍋下油三湯勺至少，四季豆香菇3分鐘至金黃色，西蘭花3分鐘，薑末野山椒1分鐘，紫甘藍胡蘿蔔玉米3分鐘，黑木耳梅乾菜炒勻3分鐘，加鹽調味炒勻。 所有菜盛好加入梅乾菜後稍涼加入以下調料： 十三香、白鬍椒、芝麻油 攪勻後待涼了就可以包餃子了。

3餃子皮周圍沾水比較好包 煎餃的味道非常棒