青椒: 2斤， 半肥瘦豬肉: 2斤， 水豆腐: 2斤， 荔浦芋頭: 半個， 十三香: 半湯勺， 蔥: 一把， 鹽: 適量， 油: 適量
1青椒洗凈去楴去核 從中間劃開一條逢或攔腰切斷
2豬肉剁碎
3芋頭刨絲剁碎
4蔥切碎
5把豆腐芋頭蔥花鹽油等所有材料攪拌均勻成細沫，打三個雞蛋一起繼續攪拌均勻
6把攪拌好的餡釀進青椒裡面，裝鍋放一碗水，煮熟即可開吃，也可以用油炸或鍋內放少量油煎熟，味道更美！！
若是童鞋們煎或炸辣椒釀的話，記得選小個些的辣椒或是把青椒對半切開再釀，這樣易炸熟哦！