魷魚燕麥圈

原料

魷魚: , 純生燕麥片: , 肉餡: , 烤肉醬: , 香菇: , 蘿蔔乾: , 食用油:

步驟

1用刀輕輕的劃開魷魚皮,然後把皮撕下來,注意魷魚不要被劃傷,洗凈後瀝干水分

2香菇用溫水泡發後與蘿蔔乾一起躲成蓉,和純生燕麥片、肉餡一起放入容器里,並加入適量的烤肉醬

3用筷子將所有食材和輔料攪拌均勻,餡料有些干把泡香菇的水分幾次注入一起拌

4起鍋燒一鍋水,餡料用筷子夾到魷魚里,填充好的魷魚放入開水鍋里蒸5分鐘

5開鍋後取出魷魚,盤裡的湯畀出來加些烤肉醬再回鍋煮調成醬汁

6烤盤墊上錫紙,烤架刷一遍油,把蒸過的魷魚放在烤架上,並用牙籤在魷魚上扎幾個小孔

7烤箱預熱後,溫度調在180°C,時間10分鐘,出鍋後切片,淋上汁即可上桌

小技巧

魷魚加熱後會縮小,填充時別填太滿,防止蒸時餡料溢出


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