原料

材料：圓糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3顆，熟花生4兩，蝦米3大匙，老薑末1大匙，油蔥酥3大匙 調味料：胡麻油2大匙，醬油5大匙，白鬍椒粉1/4小匙

步驟

1.糯米加入水浸泡30分鐘後瀝干，五花肉切小片，香菇泡軟，水煮蛋1切為4備用 2.起一鍋，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉變色，再加入醬油後，轉小火煮滾，再加入1杯半的水和油蔥酥，然後蓋上鍋蓋鹵20分鐘 3.再連滷汁一起起鍋，並將滷肉和鹵香菇挑出備用 4.接著在鍋中補入胡麻油和2大匙沙拉油燒熱，先爆香老薑末，再放入蝦米炒香，然後熄火，倒入泡過的糯米拌炒至米粒沾上油脂 5.再加入滷汁和白鬍椒粉後，重新開火拌炒至水分收干備用 6.筒狀模型中，先放入1/4個水煮蛋、鹵香菇、熟花生和滷肉，再盛入炒好的糯米至7分半滿，然後加水至高出米粒1粒米的高度 7.再移入裝有1杯水的電鍋中蒸熟即可完成