原料

雞脖: 1000克， 鹽: 4克， 醬油: 10毫升， 油: 150毫升， 麻椒: 20克， 泡椒: 50克， 干辣椒: 50個， 紅油郫縣豆瓣醬: 100克， 蒜: 20瓣， 豆豉: 10粒， 姜: 2塊， 冰糖: 20克， 水量: 600毫升

步驟

11.雞脖洗凈切4厘米段；

22.蒜拍扁；

33.豆豉切末；

44.鍋內放油，放入處理好的雞脖、調料和水；

55.蓋好鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能，烹飪程序自動執行；

66.烹飪結束後，攪拌均勻盛出即可。

小技巧

【要點】： 1.雞脖不用焯水，成菜肉嫩不柴； 2.此菜放涼後食用口感更佳； 3.麻椒辣椒比例要合適，麻辣味更佳； 4.多放油，雞脖口感更好