淡奶油: 70ml， 純牛奶: 250ml， 蛋白: 2-3個看雞蛋大小， 白糖: 2勺最好按自己喜好加
1將牛奶和淡奶油混合加入白糖隔水加熱
2邊攪拌邊加熱等白糖化後，將牛奶隔水燉或蒸12分鐘，取出放涼。
3放涼後。將碗邊的奶皮開一小封口，到出牛奶留少量至碗底。將倒出的牛奶與打稀的蛋白混合。再用漏網過濾。
4將過濾不了的蛋白渣不要。將混合好的牛奶蛋白淡奶油順碗邊倒入開封的奶瓶封口。再放入鍋中燉或蒸15分鐘。
5可加堅果或芒果可熱可冰吃。各有千秋