原料

紅糖: 50克， 黑麥粉: 90克， 高筋麵粉: 210克， 牛奶: 215克， 鹽: 5克， 橄欖油: 30克， 酵母: 4克

步驟

120分鐘揉面程序兩次

2室溫發酵至兩倍大

3排氣揉面整形

4二次發酵

5210度40分鐘，上色後蓋錫紙