土豆: 兩三個， 青椒: 兩個， 火腿腸: 一個， 肉末: 一兩， 胡蘿蔔: 一個， 胡椒粉，香油，鹽，料酒，蔥花適量:
1土豆洗凈削皮切塊放入水中煮五到十分鐘，撈起來瀝水。
2青椒去籽切丁，肉末放入料酒和胡椒粉腌制去腥。胡蘿蔔去心切丁，火腿腸切丁
3瀝水土豆用勺子壓成泥備用。
4鍋里放少量油熱鍋，把肉末倒入鍋中翻炒至變色，加入火腿腸翻炒幾下鏟起來備用。
5把鍋中倒入一點油燒熱倒入土豆泥反覆翻炒，加入肉末，火腿，青椒混在一起，最後撒上蔥花放鹽，淋上香油就完成啦。
6之前沒用的胡蘿蔔心切片做了點綴