Baby rib: 6隻， 蒜: 8瓣， 姜: 少量， 蚝油: 1勺， 生抽: 4勺， 鹽: 半勺， 糖: 半勺， 料酒: 2勺， 玉米澱粉: 1勺
1佐料拌勻 腌一晚上
2排骨里加一點水 隔水蒸一小時
3蒸好的排骨從湯汁里取出 拍上澱粉
4適量油 中火至五成熱 放入排骨 慢慢炸至金黃 可以灑些蒜粉