原料

白豆腐乾: 100克， 西芹: 150克， 洋蔥: 100克， 甜椒: 50克， 澱粉: ， 鹽: ， 味精: ， 白糖: ， 生薑: ， 大蒜:

步驟

1豆腐乾切薄片，西芹切成長6-7cm,厚0.5cm的片，洋蔥、甜椒切絲，生薑切絲、蒜切片

2澱粉兌成水澱粉待用

3小鍋放水燒開，把豆腐乾放入抄一下水，用漏勺撈起瀝干水分待用

4炒鍋放油（未拍）30ml燒到7成熱左右。放入切好的生薑絲和蒜片爆一下鍋

5放入切好的豆腐乾、西芹、洋蔥、甜椒翻炒幾下，再放入一小匙鹽翻炒幾下，放入白糖半小匙白糖、半小匙味精，勾芡就可以起鍋了

小技巧

1、甜椒是為了配顏色，多少都無所謂。 2、喜歡西芹脆一點的就少炒幾下。