茄子: 2個， 鹽: 2茶勺， 核桃: 170g， 香草籽: 1茶勺， 咖喱粉: 2茶勺， 紅洋蔥: 1/3隻
1茄子切片撒鹽
2放入鍋里中小火油煎透
3如下
4香草籽，核桃仁用廚師機打碎，越碎越好，加咖喱粉一起用少許開水化開成糊狀
5香菜，圓蔥切碎
6除香菜全部拌一起，為了美觀也可以一層一層鋪到茄子上面
7最後撒上香菜冷藏