原料

雞胸脯: 250g， 紅椒（不辣）: 2隻， 柿子椒（辣）: 2隻， 芒果: 2隻， 白芝麻: 少許， 鹽: ， 料酒: ， 姜:

步驟

1雞肉切丁，加入料酒、薑末、鹽、黑胡椒、食用油、生粉，腌制20分鐘

2彩椒、芒果切丁，大小與雞丁相仿；

3雞肉大火炒熟，盛出備用；

4余油將彩椒炒熟，加入雞丁，翻炒至熟，加少許鹽、黑胡椒、燈籠辣椒醬翻炒；

5最後入芒果丁稍微翻炒幾秒即盛出；

6撒上熟芝麻，完成。

小技巧

雞丁一定要小，才入味，芒果不可炒太久，容易失去營養或變色，影響口感。本次上傳的照片未入芒果（本人先生不愛芒果酸甜），下飯菜，可按口味調整。