水鴨: 1隻， 薑絲: 可以多一些，薑絲和鴨一起燉是絕配，燉出來薑絲也很好吃哦， 啤酒: 漫過鴨肉， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 白糖: 適量
1整鴨飛水煮熟。我買的是3-4斤專門在湖裡游泳的水鴨，這種鴨沒有脂肪，肉特別有嚼勁也比較耐燉
2鴨子撈起來不用再沖水了，以免衝掉鴨味。砍大小適中。
3薑絲一碗，子姜炒鴨也是一道菜哦。
4爆過薑絲後下鴨肉翻炒，入生抽蚝油翻炒至出油
5倒入啤酒漫過鴨肉，燉的時間視鴨子老嫩而定，老鴨燉久些四五十分鐘，嫩鴨燉十幾二十分鐘，中途入適量白糖，如果味道不夠再稍微加鹽
6起鍋，開吃