無筋豆: 350克， 鹽: 1小勺， 五花肉: 250克， 姜: 幾片， 生抽: 2勺， 老抽: 半勺， 料酒: 1勺， 麵條: 500克， 蝦醬或者牛肉醬等種醬: 1勺， 食用素油: 適量
1不粘鍋加適量底油爆香薑片
2倒入切片精品五花肉小火慢煎之兩面微微發黃
3加水1勺蝦醬，1-2碗開水蓋蓋小火悶燒7-8分鐘
4從鍋里倒出一碗湯汁加一小勺鹽和勻備用
5鍋里倒入無筋豆不停的翻炒之段生
6第一次從碗里倒入四分之一湯汁入鍋里
7把麵條均勻的鋪蓋在豆角和肉上面，四周儘量不要貼上鍋身，防止燜糊了，我用的是菜市場買的現加工的濕面，最細的那種容易熟。
8蓋蓋小火悶燒5分鐘左右，把鍋傾斜一下看看湯汁是否乾了
9乾了就沿著鍋的邊緣進行第二次加汁，還是四分之一，這樣的方法反覆兩三次完成步驟8和9
10最後一次加完湯汁，不要等湯汁燒的太干就關火，把麵條用筷子抖散拌勻就可以開吃啦！
11先來兩盤
12看著是不是很有食慾???
全程幾乎都是小火，一定要不停的看著鍋里的湯汁是否乾了，防止糊鍋！