干豆角: 適量， 土豆: 適量， 生薑: 適量， 素腸: 適量， 切面: 適量
1配料：干豆角，土豆，姜，切面，素腸。
2調料：干辣椒，生抽，老抽，鹽。
3干豆角洗凈，用開水泡30分鐘。
4豆角切條，土豆切塊，素腸切片。
5干切面用油拌勻。
6起鍋，煸炒薑末出香；將土、素腸煸炒，入生抽干辣椒、鹽調味；加水；將面平鋪均勻。
7蓋鍋蓋，小火燜15分鐘。
8時間到，再入生抽，老抽翻炒。
9裝盤，成功！