鮮雞腿: 200克， 冬瓜: 100克， 冬菇: 50克， 植物油: 適量， 香蔥絲: 適量， 高湯: 適量， 花椒水: 適量， 薑片: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1雞腿洗凈，剁塊；冬瓜洗凈，去皮、瓤後切塊；冬菇用溫水泡發，洗凈後去蒂，切成兩半；姜切片，蔥切絲。
2雞腿焯水後撈出。
3鍋內加油，爆炒香蔥絲後倒入雞腿翻炒片刻。
4雞腿煸炒至變色後加高湯。
5倒入花椒水、薑片和冬菇，燉煮20分鐘。
6倒入冬瓜後續煮10分鐘，撇去浮沫，加鹽、雞精，撒上香蔥絲即可。
7美味的家庭滋補湯出爐了。