原料

小番茄: 6-10顆， Salami香腸: 一小塊（切條）， 大蒜: 一瓣， 干歐芹: 一撮， 糖: 一撮， 鹽: 一撮， 黑胡椒: 少許（可選）， Sourdough麵包: 兩片， 黃油: 一勺

步驟

1Salami切條，小番茄切半，蒜切成大塊的碎，保留一片蒜片擦麵包用。

2小火熱鍋，融化一勺黃油，把麵包片煎成兩面金黃備用。（此步驟也可選橄欖油）

3麵包取出後，把Salami下鍋煎脆。鍋里沒油的可以加一點素油，或者直接把Salami裡面的肥肉塊煎化了，味道更好。

4Salami煎出香味後加入番茄和蒜，小火煎，加小撮糖和鹽。小番茄變軟出香味後關火，撒入干歐芹拌勻，用鍋的餘溫把香氣熨出來。

5煎好的麵包片用留下的那一片蒜擦一遍。擦過的面放上炒好的番茄香腸，喜歡胡椒的可以最後撒胡椒碎。

小技巧

如有Mozzarella或者Feta奶酪的話搭配最佳，將歐芹改為羅勒亦可，這樣甚至可以不加香腸。我加的是自己昨天剩下的煙燻奶酪，感覺有點膩。