可可曲奇

原料

黃油: 65克, 可可粉: 4克, 糖粉: 30克, 低筋麵粉: 65克, 鹽: 1克, 蛋黃: 1個, 玉米澱粉: 25克, 奶油或者牛奶: 少量備用

步驟

1黃油恆溫打發,加入蛋黃繼續攪拌打發

2加入玉米澱粉,糖,鹽,可可粉攪拌

3最後加入低筋麵粉,如果太硬可以加點奶油或者牛奶,一點點加,不要多了!攪拌均勻

4擠出各種花型之後,烤箱130°左右,40分鐘左右!餅乾烤好都是軟的!自然放涼就會很酥了

小技巧

1.可可粉比較苦,所以可以多放點糖,喜歡其他口味直接替換可可粉 2.餅乾烤好都是軟的,自然放涼 3.蛋黃和玉米澱粉都是起酥的,可以只放一種,也可以都放,我是都放的,非常酥


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