土豆: 3個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 玉米: 適量， 牛奶: 適量， 雞蛋: 兩個， 牛油果: 半個， 黃油: 適量， 沙拉醬: 適量， 歐芹碎: 裝飾 適量
1將土豆洗凈去皮對半切上鍋蒸熟 （筷子可輕鬆插入時即可）將胡蘿蔔和雞蛋和玉米煮熟備用
2將土豆泥搗碎加入牛奶攪拌稀釋至自己喜歡的程度 加入黃油一小塊黃油攪拌 將切好的胡蘿蔔、洋蔥、玉米和牛油果倒入攪拌
3將煮好的雞蛋蛋清和蛋黃分離將蛋清切丁倒入土豆泥中 將蛋黃放入沙拉醬中搗碎攪拌做成蛋黃醬 我用的是玻璃瓶沙拉醬 半瓶沙拉醬放了兩個蛋黃
4將蛋黃漿倒入攪拌
5出盤 撒上歐芹碎作為裝飾 也可加上一些蟹子作為裝飾會更好看
胡蘿蔔儘量煮一下再切不至於太硬 但也不要將它煮軟 兩分鐘即可