洋蔥: ， 大蒜: ， 橄欖油: ， 大蝦: ， 花蛤: ， 雞腿肉: ， 青豆: ， 口蘑: ， 香腸: ， 西班牙海鮮飯調料: ， 黑胡椒: ， 大米: ， 紅甜椒: ， 西紅柿: ， 辣椒粉: ， 魷魚圈: ， 白葡萄酒: ， 歐芹:
1所以材料切好備用，番茄要去皮再切
2鍋燒熱倒入橄欖油，把雞腿肉炒到表面焦黃
3加入切好的口蘑，配上現磨黑胡椒翻炒成出來備用
4鍋里再下橄欖油，放少許洋蔥大蒜炒香，放入大蝦，魷魚圈略炒盛出備用
5再加入剩下的洋蔥大蒜跟香腸一起翻炒
6加入番茄跟紅椒歐芹翻炒
7等番茄出汁加入米飯和paellero翻炒，等米飯變色加入白葡萄酒
8把米飯翻炒均勻加入辣椒粉
9加入雞腿肉和口蘑
10加入用花蛤跟雞架熬的高湯，放鹽調味。湯不要加入太多，最好一次加夠，蓋過米飯就行。
11放入大蝦魷魚圈，花蛤開口朝上放。沒有買到青口所以用的花蛤，有青口的話再放點青口
12悶到汁水快收乾的時候加入青豆
13出鍋前可以放點歐芹碎和檸檬
14高顏值出鍋，吃之前先讓朋友們膜拜拍照吧
15吃的時候擠點檸檬汁，再配點辣椒仔更美味
1.高湯可以用雞骨加貝殼類熬制很鮮 2.米飯不要選太粘的那種，如果有條件可以買西班牙飯專用米。加水一定不要加太多，要不米飯軟趴趴的，西班牙飯就是要有彈性才好吃 3.可以上網買西班牙海鮮飯調料包，或者直接用藏紅花。兩種主要為了都是給米飯上色，鹽要另外加。 4.悶米飯就按咱們中國煲仔飯的火候就行，我買的是專用鍋，沒有的用平底鍋也行。