原料

雞蛋: 1隻， 麵粉: 少量， 蒜泥: 3顆蒜瓣， 紅椒: 適量， 花椒油: 少量

步驟

1熱水焯一遍，然後瀝干水分

2加入一隻雞蛋，攪拌

3加入少量麵粉，拌勻

4小火，油鍋里煎成小餅形狀

5煎好的槐花，備用。

6重新起油，放入少量花椒油，煸入蒜泥，紅椒，蔥花等作料，放入槐花，加入適當冷水，燒開後小火燉3分鐘，加入適量鹽和雞精調味。

小技巧

1，槐花焯水後一定要瀝干水分，不然加入麵粉後會太粘。 2，油煎時容易散，一定要小火，用鍋鏟輕輕拍成餅狀，少翻炒。 3，槐花性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。