雞蛋: 1個， 豆腐: 一塊， 胡蘿蔔: 半根， 綠色蔬菜: 幾片， 肉餡: 適量， 芡粉: 適量
1胡蘿蔔、青菜切細，加肉餡，壓碎的豆腐，芡粉、雞蛋、適量的芝麻油、鹽、蔥白末混合均勻。
2鍋里放適量油，攤入平底鍋或電餅鐺，只到面黃，輕輕翻面，直到兩面都煎好。
3起鍋，切塊，裝盤！
芡粉可以適當多點，翻面容易些，喜歡辣椒的可以沾辣椒麵。裡面的蔬菜可以隨意更換，紅椒，西蘭花都可！