原料

高筋麵粉: 70克， 全麥麵粉: 55克， 雞蛋液: 13克， 海鹽: 一小撮， 溫水或牛奶: 70克， 酵母: 一小撮（2克左右）， 黃油: 10克， 一捏就碎的熟紅豆: 一小把， 蘋果泥: 適量， 熟芝麻: 適量

步驟

1把除了用料後四項的所有材料混合揉面，揉至麵糰光滑，有略微延展性。

2加入融化的黃油，繼續揉面，揉到可以套出手膜（不用特別薄的都行，主要是麵糰延展性比較好就可以了），並且麵糰表面不再有油感，手也沒有油感

3加入熟紅豆繼續揉，揉到紅豆均勻的融合到麵糰里就可以了。放在室溫內發酵至兩倍大（大概兩到三個小時）

4發酵好的麵糰排氣，之後分成五個等份，用手捏成厚面片，裹緊蘋果泥，整形成團，放進烤盤內發酵至一倍大。

5烤箱預熱200度。 在發酵好的麵糰上抹上雞蛋液，撒一點芝麻，放進烤箱中層，上下管180度，20分鐘左右。