脆皮蔓越莓蛋糕

原料

蔓越莓: 90g, 朗姆酒: 適量, 黃油: 200g, 低筋麵粉: 160g, 奶粉: 20g, 泡打粉: 1/2t+1/4t, 香草精: 1t, 鮮奶: 60g, 蛋白: 60g, 糖粉: 140g, 黃糖: 適量

步驟

1蔓越莓加朗姆酒浸泡1小時,瀝干後均勻鋪在模具底部。

2黃油室溫軟化,打散,同時篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉,然後加入香草精,用刮刀拌合均勻,然後再用電動打蛋器由慢速轉快速攪打均勻。

3分次加入鮮奶,再分次加入蛋白,每次加入都要快速攪打均勻再加下一次。

4篩入糖粉,繼續用攪拌機快速攪打成均勻的麵糊。

5將麵糊裝入裱花袋擠入鋪了蔓越莓的模具里,八分滿,再在表面撒上黃糖,稍微撒滿一些才會有好吃的脆皮~

6烤箱預熱160度,烤25~30分鐘。根據自己的烤箱溫度調整哈,我的烤箱溫度偏高,我一般烤餅乾也是用160度的。


相關菜譜

  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓紙杯蛋糕
  • 蔓越莓海綿蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕杯
  • 蔓越莓杯子蛋糕
  • 巧克力蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓天使蛋糕
  • 蔓越莓杏仁蛋糕
  • 蔓越莓磅蛋糕
  • 蔓越莓紙杯蛋糕
  • 蔓越莓果乾蛋糕
  • 蒸蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓海綿蛋糕
  • 蔓越莓天使蛋糕
  • 綿軟蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓杏仁蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕卷
  • 蔓越莓蛋糕 (電飯鍋)
  • 蔓越莓酸奶蛋糕
  • 蔓越莓磅蛋糕
  • 香蕉蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓電飯煲蛋糕
  • 蔓越莓天使蛋糕
  • 蔓越莓酥蛋糕
  • 蔓越莓紙杯蛋糕
  • 蔓越莓蛋糕卷
  • 蔓越莓酥蛋糕
  • 綿軟蔓越莓蛋糕
  • 蔓越莓天使蛋糕
  • 蔓越莓蒸蛋糕
  • 蔓越莓酸奶蛋糕