臘肉: 適量， 香菇: 5朵， 蒜汁: 適量， 生抽: 適量
1臘肉切片，香菇切片， 大蒜拍碎加一點兒水，再在蒜汁里放點生抽調勻
2臘肉片鋪底，再蓋上香菇片，淋上醬汁，上火大火蒸 蒸上十五分鐘左右，香菇跟臘肉熟了即可 但是火候把握很重要，根據臘肉熏製程度不同把握火候，臘肉太老了口感會很柴，稍微欠熟會香軟一些
3用一個大一點的盤子，扣在蒸好的香菇肉片上，翻轉盤身體，把肉片倒扣在大盤子裡，這樣一盤香菇扣肉就成型上桌了 可以根據自己的口味加一點小蔥噢～