低粉: 60g， 蛋白: 2個， 蛋黃: 2個， 砂糖: 50g， 糖粉: 適量
1蛋黃+20克糖打至濃稠
230克糖逐次加入蛋白，打發至乾性發泡
3將蛋白糊和蛋黃糊拌勻
4篩入麵粉，翻拌至無顆粒
5烤盤裡鋪錫紙。用大號圓形裱花嘴，將蛋糊一個個擠入烤盤
6表面篩薄薄一層糖粉，190°，中層，10分鐘！
表面篩糖粉是防止回縮！這個量可以做我圖片大小的34個小手指餅乾！