原料

牛奶: 1/3杯， 朗姆酒: 1/4杯， 手指餅乾: 1包， 黃油: 150g， 糖: 100g， 雞蛋（黃白分開）: 5個， 巧克力: 140g， 鹽: 少許， 打發鮮奶油和巧克力屑: 裝飾用

步驟

1牛奶、朗姆酒混合，手指餅乾墊在模具底部，刷上奶酒混合液。

2打發黃油和糖至顏色變淺且蓬鬆，分次加入蛋黃。融化巧克力，稍涼後加到蛋黃糊中拌勻。

3蛋清加鹽打挺身，舀依稀拌入巧克力糊，然後逐漸全部混合。鋪一半在手指餅乾上，撒上手指餅邊角料，再鋪上剩下的糊，再鋪一層手指餅乾，刷上奶酒液。

4冷藏24小時以上（可存放多天）。食用前1小時取出。飾以摜奶油和巧克力屑。