原料

雞蛋: 4個， 牛奶: 60g， 砂糖: 50g， 葵花籽油: 40g， 低粉: 75g

步驟

1蛋白蛋黃分離

2砂糖分三次加入蛋白，打發至硬性發泡

3油+奶+蛋黃乳化攪勻

4蛋黃糊加低粉

5蛋白霜一半加入蛋黃糊攪勻再倒回蛋白霜

6紙模，130度25mins

76寸模115度60mins

小技巧

綿軟彈牙口感異常好