白蘿蔔: 一段， 肋排/小排: 400克， 干香菇: 幾朵， 香菜: 一小把
1排骨洗凈，用生抽、料酒、鹽和生粉腌製片刻。
2干香菇用水浸泡至徹底發軟，然後切絲。白蘿蔔切小塊
3先在湯鍋內放白蘿蔔塊和香菇，大火煮著。同時起油鍋放薑片，把排骨入油鍋略煎，湯鍋燒開後倒入排骨，燒開轉小火燜半小時即可。出鍋後可撒蔥花和香菜末
肋排比較嫩，用肋排煮湯出來效果比較好。如果沒有肋排，用小排肉也可以